水果的成熟度影響著采摘和儲(chǔ)存等諸多環(huán)節(jié)。水果成熟的過程中，果實(shí)的糖含量、硬度等也會(huì)隨之發(fā)生改變。利用糖度計(jì)、硬度計(jì)、水果品質(zhì)無損檢測(cè)儀等儀器便可較為準(zhǔn)確地判斷果實(shí)成熟度。常見的測(cè)量果汁糖度的方法有分光光度法、光偏振分析(旋光法)、折射率測(cè)定法、糖濃度化學(xué)滴定法等，但因?yàn)樾枰獡p傷果實(shí)，這些方法不適于檢測(cè)評(píng)估掛枝果實(shí)。托普云農(nóng)無損水果糖度計(jì)則是利用近紅外光譜技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)無損檢測(cè)，可以廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。以下是三款糖度計(jì)的簡(jiǎn)單介紹：

①WZ系列糖度計(jì)，也叫折光儀。是通過快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率來測(cè)定水果糖度，帶溫度自動(dòng)補(bǔ)償功能，需自行讀數(shù)獲取測(cè)量數(shù)值。

②TD-92型水果糖度計(jì)采用數(shù)字LCD顯示，適用于果汁、食品與飲料等液體的糖度值測(cè)量；采用輕觸式按鍵、不銹鋼樣品池，帶有棱鏡蓋板，1節(jié)7號(hào)電池可供8000次的測(cè)量。

③TPF-750型水果無損測(cè)糖儀，4-6s內(nèi)即可測(cè)定糖度、顏色、總酸度、干物質(zhì)等指標(biāo)?？蓽y(cè)試水果種類多達(dá)200種，還可自行定標(biāo)。采用手持式，用戶界面直觀，操作簡(jiǎn)單，可便攜。